Вкусные фаршированные перцы можно приготовить и без мяса. Начинка из овощей с рисом то же может быть очень вкусной.

Продукты

• перец — 1 кг
• лук — 2 шт
• морковь — 2 шт
• помидор — 2 шт
• укроп, петрушка — 1 пучок
• соль, перец — по вкусу
• рис — 1,5 ст.
• масло растительное для жарки
• томатная паста — 150 г

Готовим фаршированные перцы овощами и рисом

1. Помыть перцы. Срезать хвостики и почистить от семечек.

2. Лук почистить  и нарезать мелкими кубиками.

3. Морковь почистить натереть на терке.

4. Помидоры нарезать мелкими кубиками.

5. Обжарить на растительном масле лук, морковь и помидоры.

6. Рис промыть, залить кипятком и поварить 10 мин.  Сполоснуть.

7. В рис добавить жаренные овощи, соль, перец, нарезанные мелко укроп и петрушку, томатную пасту 2 ст. л

8. Перцы нафаршировать рисом с овощами и уложить в кастрюлю вертикально каждый перчик плотно друг к другу.

9. Томатную пасту развести водой, посолить и залить перцы так,чтобы жидкости было до верхушки перцев.

10. Варить до готовности 30 минут.

 

Что готовим