Открытый пирог киш с горбушей (1)

 

Открытый пирог с рыбой может стать отличным ужином, когда горячий, или заменить обед на работе, если вы захватите кусочек с собой. Пирог очень вкусны, а рецепт совершенно не сложный.

Продукты

Для теста

  • яйцо — 1 шт
  • мука — 1 ст
  • масло или маргарин — 100 г.
  • соль — 0,5 ч. л
  • разгыхлитель — 1 ч. л

Для начинки

  • горбуша — 200 г
  • лук зеленый — 1 п.
  • укроп — 1 п.
  • яйца — 3 шт
  • сметана — 3 ст. л
  • сыр — 100 г.
  • сок лимона — 1 ст. л
  • соль, перец по вкусу

Готовим киш — открытый пирог с горбушей

1. Сначала нужно замесить тесто для пирога. Для этого масло или маргарин нарезаем небольшими кубиками, добавляем соль, яйцо и муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Накрываем и ставим в холодильник на 20 минут. Открытый пирог киш с горбушей (2)

2. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить добавить сок лимона и перемешать.

Открытый пирог киш с горбушей (4)

3. Лук и укроп мелко нашинковать.

4. Тесто достать из холодильника. Раскатать в тонкий пласт. Выложить в смазанную маслом форму. Сверху застелить пергамент и высыпать стакан гороха или фасоли. Вес фасоли или гороха поможет сохранить форму коржа.

Открытый пирог киш с горбушей (3)

5. Поставить в духовку для запекания на 15 минут 190 градусов.

6. Яйца взбить, добавить сметану, посолить.

Запеченные макароны с сыром - фото рецепт (2)

7. Сыр натереть на терке.

6. Аккуратно достать пирог и снять груз. Выложить рыбу и зелень. Залить яичной смесью. Сверху посыпать тертым сыром.

Открытый пирог киш с горбушей (3)

Открытый пирог киш с горбушей (6)

Открытый пирог киш с горбушей (7)

7. Поставить в духовку и готовить еще 25-30 минут.

Открытый пирог киш с горбушей (8)

Что готовим — домашние рецепты